Las 4 Mejores Recetas Para Freidora de Aire

Las freidoras de aire llevan unos años arrasando en el mercado gracias a su practicidad y a ser el equilibrio perfecto entre una freidora y un horno.

Son compactas, necesitan muy poco aceite para conseguir muy buenos resultados y son mucho más rápidas y limpias que sus alternativas. En definitiva son  uno de los mejores electrodomésticos que puedes tener hoy en día en tu cocina. 

En este artículo te propongo 4 de las mejores recetas que puedes hacer en una freidora sin aceite, con sus ingredientes, su valor nutricional e instrucciones paso a paso para que te salgan perfectas incluso si cocinar no es lo tuyo.

La conveniencia de la Freidora de Aire

El paso de precalentar el horno es a menudo lo que nos da más pereza a la hora de usarlo y por eso solemos, por ejemplo, recalentar una pizza en el microondas aun sabiendo que no va a salir crujiente. El microondas es mucho más conveniente, rápido y fácil.

Pues lo mismo ocurre con la freidora sin aceite, pero con la ventaja de que en ella los alimentos sí salen ricos y crujientes, como si los hubieras hecho en el horno o incluso en la freidora, pero mucho más rápido.

Con las recetas que te propongo a continuación verás lo fácil que es preparar una comida rica y sana en muy poco tiempo. 

Batata Asada / Boniato Asado

• 1 Ración = 1 batata (170 gr aprox.)

• 146 Calorías | 2.5 gr Proteínas | 34 gr Carbohidratos | 0.5 gr Grasas

• Tiempo de preparación: 45 min

Esta es una de las recetas más sencillas que puedes hacer con una freidora sin aceite.

La batata es uno de los alimentos más versátiles y ricos nutricionalmente. En esta receta veremos cómo hacer rápidamente batatas asadas en tu freidora de aire.

La ventaja de asar batatas (en España boniatos) en la freidora de aire en lugar de hacerlo en el horno es que es mucho más rápido porque no requiere que precalientes la máquina.

Ingredientes

• 2 batatas / boniatos de tamaño medio (unos 170 gramos)

(o los que quepan holgadamente en tu freidora de aire)

Preparación

• Con las batatas sin pelar, usa un tenedor para agujerearlas por todo alrededor. Esto es para evitar que el calor las haga explotar, y así se puedan cocinar de manera uniforme.
• Coloca las batatas en el interior de la cesta de tu airfryer sin que se toquen entre sí. No hace falta que las envuelvas en papel de aluminio. Así deberían salir perfectas.
• Cocina las batatas en tu airfryer a 190-200°C durante 40-45 minutos o hasta que estén blandas por dentro. Puedes comprobar esto clavándoles un tenedor o un pincho.

Cómo servir

La batata asada es un plato muy versátil, y suele usarse como acompañamiento. La forma más sencilla de servirlos es abiertos o partidos en dos, junto al plato principal. También puedes añadir un poco de mantequilla para ensalzar su sabor.

Si te quieres lanzar a experimentar con más sabores, la batata sabe muy bien con canela o comino e incluso con alguna especia picante.

Algunos Consejos

Qué batatas utilizar

Aunque puedes usar cualquier tipo de batata, para esta receta te recomiendo mis favoritas, las batatas de carne anaranjada, ya que suelen salir más cremosas y suaves.

Las moradas con carne amarillenta tienen una gran cantidad de antioxidantes pero suelen tener una carne más densa y a mi personalmente me gusta más la textura de los boniatos naranjas.

Pechuga de Pollo Tierna

• 1 Ración = 1 pechuga (200 gr aprox.)

• 280 Calorías | 44 gr Proteínas | 0 gr Carbohidratos | 6 gr Grasas

• Tiempo de preparación: 20 min

La pechuga de pollo es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que puedes cocinar en una freidora sin aceite, y es extremadamente fácil y rápido de hacer.

Además es muy versátil y puedes adaptar su sabor con distintas especias. En esta receta usamos una mezcla de especias en polvo pero puedes experimentar untando la pechuga con mostaza o dejándola unas horas marinando en leche antes de prepararla.

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo sin piel y sin hueso (200 gr cada una aprox.)
• Aceite de oliva
• ½ Cucharadita de ajo en polvo
• ½ Cucharadita de sal
• ½ Cucharadita de orégano
• ½ Cucharadita de perejil seco
• Una pizca de pimienta negra molida

Preparación

1. En un bol mezcla las especias: la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano y el perejil.
2. Pon un poco de aceite de oliva en un vaso o un platito y usa una brocha de silicona para untar las pechugas con él.
3. Vierte un poco de la mezcla de especias sobre cada pechuga y usa las manos para esparcirlas y que se queden bien pegadas a la carne. Esto hará que las especias no se caigan y que aporten más sabor a la carne.
4. Pon las pechugas en la bandeja de la freidora de aire con el lado especiado hacia abajo. Unta la parte de las pechugas aun sin especiar con aceite de oliva usando la brocha de silicona.
5. Cocina durante 10 minutos a 180°C.
6. Dales la vuelta a las pechugas (con un tenedor o mejor aún, con unas pinzas de cocina) y déjalas horneando otros 10 minutos.
7. Saca las pechugas de la cesta y déjalas reposar otros 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Esto ayudará a que se repartan mejor los fluidos en la carne.

Cómo Servir

La pechuga de pollo asada es un plato que se puede servir de muchas formas, tanto caliente como fría.

La puedes dejar enfriar en la nevera y puedes preparar todo tipo de ensaladas con ella, por ejemplo con espinaca, queso feta, tomates cherry, alcaparras, un poco de aceite de oliva y vinagre de módena.

En caliente puede servirse como plato principal acompañada de ensalada, o patatas o verduras asadas.

Añade un poco de limón, o mejor, pon una rodajita de limón en el plato para que cada comensal se sirva la cantidad que quiera.

Algunos Consejos

Los tiempos indicados en la receta son aproximados y el tiempo necesario para cocinar la pechuga puede variar dependiendo del tamaño de las pechugas.

La pechuga de pollo asada se puede guardar en la nevera hasta 4 ó 5 días, o puedes congelarla por varios meses (aunque intenta que no esté congelada más de 5 ó 6 meses).

Salmón con Glaseado de Soja y Sirope de Arce / Mostaza Dijon y Sirope de Arce

• 1 Ración = 1 filete de salmón (170 gr aprox.)

• 290 Calorías | 35 gr Proteínas | 12 gr Carbohidratos | 11gr Grasas

• Tiempo de preparación: 30 min

El salmón es mi pescado favorito, por eso me gusta tanto que sea tan fácil de cocinar en una freidora sin aceite. En esta receta lo prepararemos con un glaseado que mezcla salsa de soja y sirope de arce. 

Si quieres darle un toque diferente te propongo cambiar la salsa de soja por mostaza Dijon.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (170 gr cada uno aprox.)
• 1 diente de ajo (machacado)
• 1 Cucharada sopera de salsa sriracha (o tabasco o cualquier salsa picante) – ajusta según tu gusto por el picante
• 3 Cucharadas soperas de salsa de soja
• 3 Cucharadas soperas de sirope de arce

Preparación

• Mezcla en un bol el ajo, la salsa de soja, la sriracha y el sirope de arce. Vierte el resultado en una bolsa ZIP grande y añade el salmón.
• Deja marinar durante 20-30 minutos moviéndolo de vez en cuando para ayudar a mezclar los  sabores.
• Pon un poco de aceite de oliva con una brocha de cocina de silicona en la cesta de tu freidora de aire.
• Saca el salmón de la bolsa y quita un poco del exceso de salsa con un trozo de papel de cocina.
• Pon el salmón en la bandeja de la freidora de aire con cuidado de que los filetes no se toquen entre sí. Si son demasiado grandes cocínalo en varias tandas. Hornea durante 7 u 8 minutos a 205°C.
• Mientras se cocina el salmón pon la mezcla de salsas que queda en la bolsa en una sartén a fuego medio bajo hasta que reduzca un poco hasta convertirse en un glaseado (1 ó 2 minutos). 
• Sirve el salmón y usa una cuchara para verter la salsa sobre los filetes una vez estén en el plato.

Cómo Servir

El salmón asado se puede comer como plato principal acompañado de patatas asadas, verduras o arroz. A mi me gusta mucho comerlo con brócoli. También cocinado en la airfryer.

También puedes dejar que enfríe en la nevera y comerlo en ensaladas de cualquier tipo. Yo prefiero ensaladas de espinacas a las de lechuga por ser mucho mejores nutricionalmente, pero con cualquiera estará muy rico el salmón.

Algunos Consejos

Compra el salmón ya cortado en filetes de igual grosor para hacerte más fácil la preparación.

La piel la puedes dejar o quitársela antes de cocinar el salmón. A mi me gusta dejarle la piel porque queda crujiente en la freidora, pero es cuestión de gustos.

Pastel Lava de Chocolate

• 1 Ración = 1 Molde de Muffin o 1 Ramekin (molde para suofflé)

• 560 Calorías | 7 gr Proteínas | 55 gr Carbohidratos | 36 gr Grasas

• Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes

• ⅔ de Taza de chips de chocolate o una tableta cortada en trozos pequeños
• ⅓ Taza de mantequilla, cortada en cubos
• 1 Taza de azúcar
• 2 Huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 Yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
• 6 Cucharadas de harina

Preparación

• Precalienta la freidora de aire a 190°C. 
• En un bol derrite el chocolate durante unos 30 segundos en el microondas y remueve hasta que no tenga grumos.
• Mezcla el chocolate derretido con el azúcar, los huevos y las yemas.
• Ahora agrega la harina a toda la mezcla líquida.
• Engrasa con aceite o mantequilla los moldes, ya sean los moldes de muffins o los ramekins. No los llenes hasta arriba, mejor alrededor de un dedo por debajo del borde.
• Pon los moldes con la masa en la bandeja de la airfryer. Hornéalos unos 10-12 minutos, o hasta que veas que los bordes están sólidos formando una corteza. No te pases o no quedará el núcleo líquido.
• Saca los moldes de la cesta y déjalos reposar 5 minutos.
• Con cuidado pasa un cuchillo alrededor de los bordes para separar cualquier parte de la masa que se haya pegado y para que el pastel quede suelto dentro del molde. 
• Dale la vuelta al molde sobre un plato hasta que los pasteles queden sueltos. Servir inmediatamente.

Cómo Servir

Aunque puede servirse sólo perfectamente, la forma más común de servirlos (y mi preferida) es con una bola de helado de vainilla, nata o chocolate.

Es una verdadera delicia de postre y lo mejor es la sensación de clavar la primera cucharada y ver caer el chocolate líquido de su interior. ¡No tardes en servirlo!

Algunos Consejos

Si sigues las indicaciones de la receta a rajatabla deberían quedarte bien, pero es una receta muy susceptible a pequeños cambios tanto en los ingredientes como en la temperatura a la que se cocina. 

Puede que distintas marcas de air fryers tengan parámetros ligeramente diferentes y eso haga que tengas que dejar tus pasteles de lava más o menos tiempo cocinando. 

Es posible que tardes un poquito en pillarles tranquillo y conseguir que salga la corteza sólida y el núcleo líquido, pero con un poco de control y no más de un par de intentos le encontrarás el punto.

Conclusión

Como ves, puedes hacer cualquier tipo de receta en una freidora sin aceite. Las cuatro que te describo en este artículo son algunas de mis favoritas. Esas que hago prácticamente todas las semanas por lo fáciles y riquísimas que son.

Pero hay muchas otras que puedes intentar por tu cuenta, ya sea con recetas o por tu cuenta, con prueba y error. 

Te recomiendo asar verduras como espárragos, brócoli o coliflor, que son un excelente acompañamiento para tus platos principales y son súper fáciles de hacer. Y por supuesto los clásicos: patatas fritas, croquetas o aros de cebolla, en sus versiones más sanas.

La variedad de platos fáciles, sanos y rápidos que puedes hacer con una freidora de aire no tiene límite, así que ¿a qué estás esperando?