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Mejores ollas de cocción lenta

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Seguro que si eres fan de la cocina o de los platos de cuchara ya sabes que una olla de cocción lenta es un gran aliado y puede acompañarte en la cocina para hacer más sencillas platos sofisticados que requieren tiempo, estar muy encima y cocinar a fuego lento.

Pero lo cierto es que las ollas de cocción lenta se han vuelto muy populares no es sólo por eso, sino porque también puedes conseguir mayor sabor gracias al cocinado a baja temperatura y a fuego lento. Y es que disfrutar de cocinar platos a fuego lento nunca había sido tan sencillo.

Y es que una de las ventajas de las ollas de cocción es que  puedes programar tu elaboración para que tu comida esté lista y caliente al llegar a casa. ¿Suena bien verdad? 

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En esta breve guía de compra hemos querido mostrarte las ventajas de tener en casa una olla de cocción lenta, dando nuestra opinión sobre este utensilio de cocina y mostrándote lo fácil que es preparar desde guisos clásicos a platos más innovadores, pero con las técnicas tradicionales de slowfood o cocinado lenta, dejando que los alimentos se vayan cocinando poco a poco aportando todo su sabor y aroma especial.

Sobre todo si estás pensando en comprar una olla de cocción lenta, presta atención a esta guía de compra donde analizamos las 7 mejores ollas del momento y te contamos todo lo que tienes que saber para acertar con tu compra.

Además, al final del artículo podrás ver algunas de las mejores recetas para cocinar en olla de cocción lenta, esperamos que lo disfrutes.

1. Russell Hobbs, una de las mejores ollas de cocción lenta

Además de ser de una de las marcas de mayor relevancia en cuanto a cocina lenta se refieres, esta olla Russel Hobbs destaca porque con ella podrás cocinar hasta 4 porciones a la vez, lo que hacen que sea eficiente y práctica. Tiene la ventaja de que incluye una cazuela que puedes utilizar para sellar algunos alimentos, y marcar así la carne o marisco previo a ser cocinado, posándola sobre un fogón, lo que la hace muy versátil para un día de cocina.

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Además sus asas son completamente seguras, no se calientan y te permiten que puedas sujetarla de forma firme sin riesgos.

Por otro lado, destaca porque en el diseño han integrado una luz indicadora con el termostato y posee patas de sujeción antideslizantes que agrega un adicional a la seguridad. Es fácil de limpiar y muy resistente, así que la durabilidad no será un problema.

Pros

  • 3 modos de cocción
  • La cazuela se puede extraer.
  • Fácil de limpiar
  • Muy segura

Contras

  • No hemos encontrado ninguna

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2. Crock-Pot SCV400RD, una de las ollas de cocción lenta más recomendadas del momento

Sin ocupar mucho espacio, esta olla de cocción lenta Crock-Pot SCV es capaz de asegurar platos con un alto sabor, en la puedes cocinar recetas saludables y ricas para el paladar. Es ideal para preparaciones de 2 o 3 personas porque cuenta con 3,5 litros de capacidad.

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Por otro lado, su diseño es moderno y aporta estilo al conjunto de electrodomésticos en la cocina por su satinado color rojo. Así que si estás pensando en equipar tu cocina, quizá esta olla de cocción es un utensilio a considerar.

La canasta es de cerámica, así que los alimentos no se pegan y además es muy fácil de limpiar y es resistente. Incluye un kit con 3 utensilios para preparar y servir la comida. Todo. lo que necesitas es empaparte de recetas clásicas para empezar a disfrutar de la cocina de siempre.

Pros

  • Diseño moderno y compacto
  • Seguro y resistentes
  • Los alimentos no se pegan al ser cocinados

Contras

  • Menos capacidad que otros modelos

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3. Crock-Pot SCCPBPP605-050, la olla de cocción lenta para familias numerosas

Ideal para familias grandes que aprecian los sabores de siempre y la comida nutritiva, esta olla de Crock Pot tiene todo lo necesario. Con sus 5.7 litros alcanza hasta para 6 porciones y aun así es muy eficiente con un bajo consumo eléctrico, por lo que resulta ideal para familias numerosas o para cuando invitamos amigos o familia en casa.

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Otro punto a favor es que puede lavarse en el lavavajillas y es muy fácil de limpiar, aunque por experiencia recomendamos que se haga a mano, respetando así los materiales y durabilidad, aun así es muy resistente con el desmontaje y superficie antiadherente.

La olla principal es de cerámica y tiene la función de mantener caliente los alientos durante un largo tiempo, además es apta para el horno, algo que resulta muy útil cuando tienes invitados en casa y mantienes caliente la comida hasta el último minuto.

Con 2 potencias diferentes, puedes cocinar y programar tus platos sin esfuerzo, como decíamos, resulta muy útil para familias grandes o cuando recibes invitados en casa.

Pros

  • Gran capacidad.
  • Apta para el horno por su cesta de cerámica.

Contras

  • Se calienta mucho cuando está en funcionamiento.

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4. Klarstein Bristol 65, una olla de cocción lenta recomendada y destacada

Con una fuente de alimentación propia, la olla de Klartein Bristol 65 consigue aportar la energía suficiente para preparar platos de toda clase de gran sabor.

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Además tiene capacidad hasta para 6 porciones, por lo que ideal para familias grandes o reuniones de amigos (su capacidad es de 6.5 litros). También es muy útil cuando quieres cocinar y conservar en “tupper” haciendo que la organización familiar sea más sencilla.

Su cesta de cerámica ovalada permite una cocción uniforme de los alimentos, así que es imposible que se peguen o quemen las recetas. Aun así, es cierto que requiere que de vez en cuando se remuevan los alimentos con una espátula o cochara.

Incluye 2 potencias, cocción alta y baja, además un modo para mantener caliente. Por tanto, su uso es muy sencillo y resulta ideal para cocinar a baja temperatura, consiguiendo que los alimentos desprendan su sabor poco a poco, consiguiendo aromas mucho más enriquecidos.

Pros

  • Gran capacidad y cocción natural de los alimentos.
  • Diferentes tipos de cocción: más lenta o más rápida

Contras

  • Es pesada y puede ser difícil de limpiar.
  • La temperatura baja cocina muy lento.

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5. VonShef, la olla de cocción más económica y barata de nuestro listado

Esta es la olla de cocción es la que tiene mejor relación calidad precio de nuestro listado, pero no por ello es despreciable, todo lo contrario. Resulta sencilla pero a la vez práctica y conseguirás resultados muy correctos. Con 6.5 litros de capacidad, puede preparar deliciosos platos hasta para 8 personas.

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La olla es de cerámica y puede extraerse para facilitar la limpieza, lo que facilita esta tarea un tanto farragosa en ocasiones. Además, han incorporado 3 modos de cocción: alta, baja y cálida tempertura, por lo que podrás adaptar la cocción a cada receta.

La olla exterior es de acero inoxidable, un material que aporta resistencia al calor y su diseño incluye pies antideslizantes, que no está mal para ser de las ollas de cocción más baratas que puedes adquirir en la actualidad.

Pros

  • Es rápida a pesar de su gran capacidad.

Contras

  • Resulta pesada y puede ser difícil maniobrar con ella.

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6. Swan Retro, la olla de cocción lenta vintage que querrás tener en tu cocina

Y es que además de conseguir cocinar buenos platos, lo que más destaca de esta olla de cocción lenta es su diseño retro. Lo cual aporta estilo y armonía a tu cocina. Con todo ello, además es una olla muy funcional que permite cocinar en 3 modos de temperatura distintos, ideal para adecuarse a casi cualquier receta.

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Otro beneficio es que incluye un modo automático para mantener la comida caliente, una vez ha terminado el tiempo de cocción, lo cual va genial si tienes invitados en casa o quieres comer a una hora determinada

Ocupa poco espacio, aunque como aspecto negativo debemos decir que su capacidad es para 2 ó 3 personas, por lo que es ideal para parejas y solteros, pero no para grandes familias o reuniones grandes de amigos.

El recipiente de cerámica extraíble no solo logra concentrar el sabor de los alimentos, sino que también los mantiene caliente durante más tiempo. Tiene todo lo que necesitas para hacer de cocina un espacio cómodo en el que disfrutar de la buena comida.

Pros

  • Diseño retro elegante y renovado
  • Eficiente por su base cerámica que mantiene caliente los alimentos más tiempo

Contras

  • Algunos materiales de plástico que podrían estar mejor diseñados

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7. Crock-Pot Duraceramic CSC027X, recomendada por ser la olla de cocción más completa

Esta olla Crock-Pot Duraceramic destaca por su revestimiento DuraCeramic que aumenta su durabilidad y facilidad de limpieza. También incluye función Saute que es óptima para crear recetas para hasta seis comensales.

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Otro aspectos que nos ha gustado es que incluye un temporizador digital de 20 horas cuanta atrás con pantalla LED fácil de usar.

Con ello es posible programar el tiempo de la receta, utilizando dos niveles de potencia, en una pantalla LED muy cómoda.

También incluye la función “mantener caliente” que mantiene tus platos calientes una vez que finaliza el tiempo programado para la receta, algo que resulta muy útil a la hora de cocinar y poder disfrutar sin prisas, o cuando el aperitivo se alarga más de lo previsto.

Pros

  • Gran durabilidad y facilidad de limpieza.
  • Práctica para servir directo al plato.

Contras

  • Tornillos de la tapa puede oxidarse porque están expuestos.

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Para qué sirve una olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta se han convertido en grandes aliados en las cocinas de cientos de hogares. No solo porque pueden cocinar sin necesidad de supervisión, sino porque permiten otros beneficios como:

  • Son fáciles de limpiar.
  • No necesitan del apoyo de otro electrodoméstico.
  • Su cocción logra concentrar los sabores.
  • Es mucho más sano y nutritivo porque no deja escapar los nutrientes y no acumula grasas.
  • Están libres de agentes contaminantes.
  • Consumen muy poca energía.
  • Son programables.
  • Incluso es un método de cocina más seguro.
  • Cómo usar una olla de cocción lenta

Su funcionamiento es muy sencillo, con solo girar una perilla o programar en un panel podrás comenzar a disfrutar de sus beneficios.

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Mejores recetas con olla de cocción lenta

Las posibilidades son múltiples, pero te ayudamos con algunas recetas que sacan el máximo provecho de este estilo de cocina tan innovador y práctico.

Verduras asadas

Ingredientes:

– 1 calabacín

– 1 berenjena

– 3 tomates maduros

– 1 cebolla

– 1 chorro de aceite oliva Virgen Extra

– sal al gusto

Elaboración:

En el recipiente colocamos un chorro de aceite y salteamos a fuego fuerte la cebolla picada y un tomate durante un par de minutos.

Dejamos ese sofrito en el fondo de nuestra olla y vamos poniendo el resto de verduras intercaladas cortadas en rodajas finas hasta cubrir toda la superficie. Esto permitirá que el sabor sea realmente uniforme por el tipo de cocción.

Salamos y ponemos a cocer durante tres horas en alta y una hora más sin la tapa.

Pavo en salsa

Ingredientes:

– 3/4 de kg de pechuga de pavo

– 2 cebollas rojas

– 1 manzana verde

– 1 puñado de almendras frescas (sin tostar, ni salar).

– 1 cucharada sopera de aceite oliva Virgen Extra.

– sal al gusto.

Elaboración:

Doramos la pechuga fileteada junto con la cebolla troceada, las almendras y la manzana pelada y cortada en gajos. En la olla de cocción lenta estos sabores se concentrarán.

Lo dejamos al fondo de la olla y añadimos agua hasta cubrir la mitad de los ingredientes, programamos tres horas en baja. De esta manera se podrá cocer todo con la misma distribución del calor.

Una vez transcurrido este tiempo, retiramos la mitad de la cebolla y la manzana más unas cuantas almendras y las trituramos con una batidora para espesar un poco la salsa.

Peras al vino

Ingredientes:

– 4 peras hermosas

– Medio litro de vino tinto

– 1 ramita de canela

– 150 grs de azúcar

Elaboración:

Pelamos las peras y las partimos en dos mitades, les quitamos el corazón y las colocamos en el fondo de la olla de cocción lenta.

Añadimos el vino, el azúcar y la rama de canela, tapamos y dejamos cocer durante cuatro horas en temperatura baja y una hora más con la olla destapada para que evapore un poco y salga el almíbar más denso. Dejamos reposar dentro de la olla por unas horas.

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Caldo de carne

Ingredientes para dos litros de caldo:

– 4 huesos de ternera o cerdo,
– 1 hueso de jamón,
– 3 puerros (solo la parte verde),
– 4 zanahorias,
– 1/2 tomate,
– 1 diente de ajo,
– 1 cebolla,
– 1 hoja de laurel,
– 1 rama de tomillo,
– 4 granos de pimienta negra y agua.

Elaboración:

Lavamos los huesos bajo un chorro de agua fría para retirar posibles restos de sangre y los colocamos dentro de la olla.

Lavamos también las zanahorias, cortamos en discos y desechamos los extremos. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos regulares. Pelamos el diente de ajo y cortamos el tomate.

Separamos la parte verde de la blanca de los puerros y las añadimos a la olla junto con el resto de verduras, el laurel, el tomillo y la pimienta.

Llenamos con agua suficiente para cubrir los huesos y verduras, tapamos y programamos 10 horas a baja temperatura. Transcurrido este tiempo, retiramos las verduras y colamos el caldo pasándolo a una olla. Introducimos en la nevera una vez atemperado y dejamos reposar un mínimo de tres horas.

Retiramos la capa de grasa solidificada de la superficie y listo para servir.

Arroz con leche

Ingredientes:

-1.1 l de leche entera,
– 125 g de arroz redondo,
– 1/2 rama de canela, la piel de media naranja o de medio limón,
– 115-120 g de azúcar + un poco para espolvorear (opcional)
– 15 g de mantequilla (opcional).

Elaboración:

Retiramos la piel de la naranja o el limón, cualquiera que sea el cítrico elegido, sin tomar nada de la parte blanca.

Infusionamos la leche y, para ello, la vertemos en la olla junto con la canela y la piel del cítrico. Tapamos y programamos una hora en alta. Transcurrido este tiempo, añadimos el arroz.

Removemos, tapamos de nuevo y programamos dos horas más en alta. Después de estas dos horas de cocción añadimos el azúcar y removemos para integrar. Tapamos y programamos una última hora en cocción alta. Una vez listo, agregamos la mantequilla (opcional) y removemos bien.

Podemos servir el arroz con leche templado o frío, espolvoreado con azúcar, caramelizada con soplete.

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Mejor olla de cocción lenta programable

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Una receta de 3 horas puede resumirse en unos cuantos minutos, sin supervisión y sin casi aceite, ¿cómo? La respuesta puede estar en las ollas de cocción lenta.

Y es que las ollas de cocción lenta programables se han convertido en muchas cocinas en “imprescindibles” y hoy sabemos por qué, lo cierto es que tanto para solteros, parejas o familias resultan súper cómodas, ya que con unos minutos puedes programar una cocción de unas horas consiguiendo una deliciosa comida para cuando tú prefieras, suena bien ¿verdad? 

Cierto es que hay muchos modelos y a veces no es sencillo elegir, entre diseño, potencia, materiales, puede resultar farragoso, y esto justo fue lo que nos pasó y por ello te ayudamos con esta guía donde hemos seleccionado las 5 mejores ollas de cocción lenta programables del momento:

1. Taurus Top Cuisine – una de las mejores ollas de cocción lenta programables del momento

Lo que más destaca en esta olla de cocción lenta de Taurus Top Cuisine es su gran capacidad, y es que esto si tienes amigos o familia en casa resulta útil porque es capaz de cocinar a la hora que le pidas. Por otro lado incluye 12 modos de cocina, incluido un modo especial para paellas y para sofrito, por lo que también resulta útil para complementar si eres un chef en casa.

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Dentro de la caja podrás encontrar un completo kit que incluye espátula, cuchara, vaso medidor y un cestillo de vapor. Lo cual, junto con la potencia y calidad de Taurus, hacen que esta olla de cocción lenta sea una de las mejores opciones del momento.

En cuanto a la capacidad, otro de sus beneficios, destaca porque puedes cocinar hasta 5 litros y la olla es antiadherente, por lo que te resultará fácil de limpiar. También incluyeron un libro de cocina para quienes les gusta probar nuevos sabores.

Como contras, el precio no es más barato en comparación con otras, aunque se justifica porque esta olla de cocción lenta está a otro nivel. Si buscas una opción duradera y de calidad para darle mucha batalla en la cocina, entonces ésta es tu olla lenta ideal.

Pros

  • Es muy fácil de usar 
  • La potencia es suficiente para cubrir todas sus funciones 

Contras

  • Precio algo elevado

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2. Newcook, la olla de cocción lenta barata más recomendada para familias numerosas

No es casualidad que este modelo de olla de cocción Newcook sea una de las más recomendadas en Amazon, porque con un precio muy barato es de las que mejor funcionan, siendo una olla de cocción de calidad con la que podrás preparar bastantes platos fácil. Y es que en una única olla de cocción consiguen integrar 10 recetas preprogramadas, todo lo que tendrás que hacer es colocar los ingredientes en crudo y dejar que se vayan cocinando, ¿suena bien verdad?.

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Entre estas 10 funcionen incluye hervir, hornear, freir, cocinar al baño maría y sobre todo guisar, estas ollas de coción son ideales para ayudar a preparar platos como lentejas, cocidos, tan sólo tendrás que programarlo y dejar que actúen. ¿Imaginas poder tener un pinche en tu cocina que te prepara un plato así mientras tú tienes más tiempo para otras tareas o para ti? Lo cierto es que suena genial.

Otra ventaja es que esta olla es de las potentes (equipada con una potencia de 1000 W) lo que le permite alcanzar los 150 grados centígrados, suficiente para cocer toda clase de alimentos en mucho menos tiempo que la cocina tradicional, y es que además para cocinar lento te bastará poder cocinar entre 90 y 100 grados, pero no está mal saber que ésta es más potente para cuando lo necesites.

Como decíamos, es una olla muy completa porque es capaz de hornear, guisar, servir como plancha, hervir o freír, además de sus modos con vapor que optimizan la cocción de los vegetales. Así que tanto si quieres hornear pollo un domingo o unas lentejas entre semana, te va a ser de gran ayuda sobre todo para familias numerosas.

Otra ventaja es que puede programarse hasta 24 horas, y es que no solo te deja elegir el modo de cocción y la hora, sino que mantendrá los alimentos calientes por ti el tiempo que quieras gracias al efecto de presurización, algo que resulta muy cómo cuando vuelves de la ofincia o de recoger los niños del cole.

Es ideal para preparar el plato diario de toda la familia porque tiene una capacidad de 6 litros, suficiente para 10 personas, algo que te resultará muy cómodo tanto para un domingo como un día entre semana.

Pros

  • La cubeta es antiadherente y fácil de limpiar.
  • Detecta la cantidad de alimentos dentro de la cubeta y adapta la temperatura.

Contras

  • El teflón en el interior de la cubeta no es de alta calidad.

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3. Olla de cocción de Cecotec, práctica y funcional.

Además de su gran capacidad, esta olla de cocción lenta de Cecotec logra la máxima eficiencia energética. Pero no es eso por lo que destaca este modelo, sino por su capacidad para seguir tus indicaciones, gracias a su función de comandos por voz, ¿te imaginas? Lo hemos probado y la verdad es que resulta bastante sencillo y muy útil no tener que ir tocando botones.

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Otro de los aspectos que más nos ha gustado es que puede cocinar hasta 6 litros, lo cual es bastante si se trata de una familia o quieres invitar amigos, porque puede cocer, hornear o freír calculando los tiempos de cocción por sí sola. Aunque no recomendamos utilizarla como freidora, más bien como olla de cocción lenta.

Otra ventaja es que incluye un recetario muy completo que puedes consultar tanto en su web como a través de su canal en Youtube, de manera que es la solución ideal para quienes no tienen tiempo ni pasión por la cocina, podrás seguir paso a paso bastantes recetas sin riesgo a error, algo que para los principiantes en la cocina es ideal.

Otra función que destaca es que puede ser programada con una antelación de 24 horas, y es que puede introducir los alimentos, cocerlos y mantenerlos calientes para que encuentres comida caliente al llegar a casa. o suena nada mal.

La única pega que le vemos es que los materiales son sencillos, y si estás pensando en darle mucha caña a esta olla quizá no sea la mejor, en el sentido de que quizá te resultará mejor una más robusta, es un modelo sencillo pero muy útil, aunque quizá no tan duradera como otros modelos.

Pros

  • Cocina hasta a 180 grados centígrados en 2 niveles, lo que permite mucha versatilidad en las preparaciones.
  • Sistema de comandos de voz integrado.

Contras

  • La cubeta es sensible y puede mostrar desgaste tras usarla por 3 meses.

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4. Olla de cocción BE PRO, sencilla pero muy resolutiva

Además de cocer tus alimentos hasta en 3 niveles diferentes, esta olla de cocción lenta eléctrica es capaz de preparar recetas con un sabor bastante sabrosas de forma fácil y sin complicarte. 

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Puede freír, hornear el pollo o la carne y cocer a la plancha o al vapor, también puedes hacer yogur y otros postres así que su versatilidad es insuperable. Aunque la recomendamos más para cocinar tipo olla express que como freidora, los flanes de vainilla por ejemplo salen bastante bien e incluso el yogur a muy baja temperatura también.

Se limpia relativamente fácil al ser de una superficie antiadherente de alta calidad. Otra ventaja es que incluye 14 menús preprogramados para recetas de hasta 8 personas (5 litros) y con la posibilidad de mantener caliente tus alimentos hasta 24 horas. Es una olla sencilla pero bastante resolutiva, si tu presupuesto es ajustado sin duda es una olla de cocción lenta a tener en cuenta.

También puedes programar la cocción, aunque no debe confundirse con un robot de cocina porque no procesa alimentos. Es más sencilla y realmente sus funciones son más limitadas.

Pros

  • Precio muy competitivo para un gran equilibrio calidad precio.
  • Incluye un sistema de esterilización para eliminar los residuos.

Contras

  • No incluye gomas, así que puede gotear al abrir la tapa.

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5. Olla de cocción Novohogar, una de nuestras ollas de cocción lenta programables favoritas

Una de las ventajas principales de esta olla de cocción es su capacidad para cocer los alimentos de forma envolvente y alcanzando hasta los 180 grados. Es una olla ideada para simplificar la preparación y es por eso que puedes programar la hora en que comenzará la cocción.

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Es de fácil configuración y también muy sencillo de limpiar, es una olla que evita el esfuerzo de ensuciar otras áreas de la cocina.

Todas las funciones puede gestionar a través de comando de voz e incluye un asa que suma puntos en seguridad, sobre todo al moverla de un lugar a otro cuando está caliente aún.

Además incluye varios accesorios, como la plancha para asar, un vaso medidor, un cucharón, una espátula y un recetario con más de 200 recetas.

Pros

  • Los alimentos no se pegan, gracias a su cubeta antiadherente.
  • Completamente programable y con gran capacidad para mantener la temperatura de los alimentos.

Contras

  • Algunos modelos han dejado de funcionar sin razón aparente.

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Qué es mejor un robot de cocina o una olla de cocción

Si estás pensando en comprar un robot de cocina, es posible que quieras saber antes las diferencias entre un robot de cocina multifunción o una olla de cocción,

Son cosas diferentes, el robot de cocina puede cortar y preparar los alimentos, además de cocerlos. Esta es la principal diferencia entre un robot de cocina y una olla de cocción lenta. Ambas tienen ventajas diversas y la verdad es que no se comparan. 

Tu elección dependerá de tus necesidades o expectativas. Sin embargo, sus características principales son:

Olla de cocción lenta

  • Generalmente cuentan con mayor capacidad.
  • Requiere de un mínimo de cuidado, pero no son autónomas.
  • Cuecen los alimentos a un ritmo lento, progresivo y acumulan vapores para lograr un sabor concentrado.

Robot de cocina

  • Son autónomos, pues basta con colocar los ingredientes y el robot los cortará y cocinará.
  • Su tiempo de cocción es menor, pero también es menor la profundidad de los sabores.
  • Suelen ser mucho más costosas que las ollas de cocción lenta.

¿Qué platos se pueden cocinar con una olla de cocción lenta?

Casi cualquier receta puede ser preparada por estas ollas, porque también suelen incluir accesorios para diferentes tipos de cocción. Esto se traduce en papas fritas, sopas, pastas e incluso postres. Aunque no son torteras ni funcionan para fermentar masas, puede lograr múltiples preparaciones de la cocina tradicional como pollo frito, risottos, pastichos y postres como yogures, así como también quesos.

Slowfood: qué es y por qué es tan recomendado

Slowfood o comida lenta, es un movimiento culinario que evoca la necesidad de promover una cocina no solo más saludable, sino metódica y con un estilo de vida tranquilo. También rescata tradiciones de cocina milenarias que ha sido desestimadas en la actualidad por el frenesí en el consumo de comida rápida que no da prioridad a la buena alimentación.

Pero no queda ahí, sino que también tiene intención de reivindicar la pasión por la preparación de recetas. Procura rescatar los sabores regionales e incentivar el gusto por la gastronomía.

que es el slowfood

Las ventajas de cocinar la comida durante más tiempo y a baja temperatura

Además de los sabores, el privilegio principal de cocinar con cocción lenta es, precisamente, la posibilidad de comer recetas bien cocidas y, por tanto, más saludables, pues evitan riesgos de mala digestión. Pero esto no es tan importante como la sazón que aporta a las recetas, porque los sistemas envolventes de este tipo de ollas cuecen los alimentos de forma uniforme, lo que se traduce en ausencia de “capas” en tu arroz o pasticho.

Por qué una olla de cocción te ahorra tiempo y te ayuda a ensuciar poco en tu cocina 

El ahorro del tiempo es otra de las ventajas que una olla de cocción lenta permite disfrutar. En general, son muy sencillas de limpiar, debido a que incluyen cubetas antiadherentes, lo que quiere decir que bastará un poco de agua para retirar la suciedad. Además pueden programarse para comenzar la cocción a la hora que prefieras y al freír u hornear no expulsa desechos, gracias a su tapa hermética.

Incluso, algunos modelos están integrados con sistema de desinfección o esterilización para aumentar la higiene y mantener intactos los sabores.

Cómo elegir la mejor olla de cocción calidad precio

Aunque la elección dependerá de tus necesidades puntuales o exigencias, es posible definir algunos aspectos que te ayudará a elegir, con mayor facilidad, una olla ideal para tu cocina. Como pueden ser:

Capacidad

Quizá uno de los factores más determinantes al elegir una olla, la razón es clara, tanto mayor es la capacidad en litros, mayor cantidad de personas que comerán. El rango ideal suele estar cerca de los 5 litros, lo cual es suficiente para preparaciones de hasta 8 personas.

Por otro lado, la capacidad de cocer los alimentos varía en función de la temperatura máxima capaz alcanzar. En general, 1000 W son suficientes para preparar cualquier receta en menos de 2 horas.

Forma

También es importante la forma cómo se distribuye el calor. Aunque existen modelos muy eficientes que incluyen cocciones esféricas, no es el caso de todas las ollas de cocción lenta. Otros fabricantes dan prioridad al diseño, haciéndolo más estable sobre el mesón de la cocina.

Accesorios

En gran parte, la durabilidad está asociada con los accesorios que incluye la olla. Como una paleta especial para desprender los residuos sin dañar el teflón o un cucharón de plástico. Esto es vital cuando buscas mayor versatilidad en la preparación de tus recetas favoritas.

Tapa

Unos modelos están equipados con tapa de vidrio templado para visualizar los alimentos mientras se cuecen. Sin embargo, la mayoría de los modelos de olla de cocción lenta están equipadas con tapas herméticas, no sale ni se ve nada. Esta es una elección de gustos y no algo que defina la calidad o potencia de la olla.

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Slowfood: qué es y por qué es tan recomendado

que es el slowfood

Slowfood o comida lenta, es un movimiento culinario que evoca la necesidad de promover una cocina no solo más saludable, sino metódica y con un estilo de vida tranquilo.

Lo interesante del Slowfood es que también rescata tradiciones de cocina milenarias que ha sido desestimadas en la actualidad por el frenesí en el consumo de comida rápida que no da prioridad a la buena alimentación.

Si además quieres saber cuáles son los mejores ollas de cocción lenta programable, no te pierdas nuestro post mejores ollas de cocción lenta programable.

que es el slowfood

Pero no queda ahí, sino que también tiene intención de reivindicar la pasión por la preparación de recetas, especialmente de la cocina tradicional, a fuego lento. Procura rescatar los sabores regionales e incentivar el gusto por la gastronomía.

Las ventajas de cocinar la comida durante más tiempo y a baja temperatura

Además de los sabores, el privilegio principal de cocinar con cocción lenta es, precisamente, la posibilidad de comer recetas bien cocidas y, por tanto, más saludables, pues evitan riesgos de mala digestión.

Pero esto no es tan importante como el sabor extra que aporta a las recetas, porque los sistemas envolventes de este tipo de ollas cuecen los alimentos de forma uniforme, lo que se traduce en ausencia de “capas” en tu arroz o pasticho.

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Por qué una olla de cocción te ahorra tiempo y te ayuda a ensuciar poco en tu cocina

El ahorro del tiempo es otra de las ventajas que una olla de cocción lenta permite disfrutar.

En general, son muy sencillas de limpiar, debido a que incluyen cubetas antiadherentes, lo que quiere decir que bastará un poco de agua para retirar la suciedad. Además pueden programarse para comenzar la cocción a la hora que prefieras y al freír u hornear no expulsa desechos, gracias a su tapa hermética.

Incluso, algunos modelos están integrados con sistema de desinfección o esterilización para aumentar la higiene y mantener intactos los sabores.

¿Quieres saber cuáles son las mejores ollas de cocción recomendadas del año?

Aquí podrás ver una selección de las mejores ollas de cocción lenta del año:

Si además quieres saber cuáles son los mejores ollas de cocción lenta programable, no te pierdas nuestro post mejores ollas de cocción lenta programable.

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